Silvestermenü am 31.12.2021

Unser Silvestermenü

Kleiner Gruß aus der Küche

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Tatar von hausgebeiztem Lachs mit Elstar,

Schmand und Lachskaviar

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Schaumsuppe von Holsteiner Flusskrebsen

mit Zanderklößchen

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Steinbeisserfilet mit Riesling Beurre Blanc

und Safran Muscheln

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Cassis Melissen Sorbet

mit Rosé Cremant aufgegossen

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Kalbsfilet mit Kräuterkruste,

Morchelrahmsauce, Zuckerschoten und Kartoffelplätzchen

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Zweierlei von weißer Schokolade

mit hausgemachtem Passionsfrucht – Champagner Sorbet

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Mini Berliner

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6 Gang Menü 96,00 €